Nostalgia en un kafta
Los venezolanos comemos shawarma, paella, lasagna (que allá llamamos pasticho) y lumpias con la misma pasión con la que devoramos un plato de pabellón. Todos tuvimos un amigo “portu”, uno “gallego”, uno chino o uno “turco” en la escuela. Los lugares típicos para comer todas esas gastronomías son los que montaron esas abuelas que llegaron en los años 50 y que han pasado de generación en generación dejando sus huellas impresas en nuestros paladares. Esas huellas son indelebles. Por Cynthia Rodríguez, tomado de su blog Mamá en Montreal ( http://mamaenmontreal.com) Caí en cuenta el otro día, en que hacíamos unas diligencias y comimos en un popular lugar libanés. Comentamos entonces cómo aquella comida nos hacía sentir en casa. Igual que nos pasó unos meses atrás, cuando visitamos una panadería portuguesa muy sencilla en el Plateau, para comer unos pasteis de nata. Y entonces pensé ¿qué tienen en común la comida libanesa y la panadería portuguesa? Que las dos tienen una muy am...