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La hallaca y el extranjero

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La hallaca ha terminado por convertirse en gran símbolo de la pertenencia. Poderoso cable a tierra. Manjar de comunión y encuentro. Y el más importante ritual gastronómico entre los venezolanos. No sólo la hallaca. En general, la mesa navideña. Ese orden culinario particular, sólido y estable, que tiene como soporte básico el triángulo de las virtudes formado entre el pernil, la ensalada de gallina y el pan de jamón, en cuyo centro, como corazón y destino, refulge la hallaca   Por Tulio Hernández Con la particularidad, siempre lo subrayo, de que Venezuela es uno de los pocos ­si no el único­ de los países donde todos sus habitantes, de todas sus regiones y clases sociales, se sientan a la mesa el 24 y el 31 de diciembre, las noches de Navidad y Año Nuevo, más o menos a la misma hora, a compartir el mismo menú básico en el cual, con sus variantes regionales, la hallaca es ama y señora. Algo cercano a lo que ocurre en Estados Unidos con el pavo de Thanksgiving. Ahora tambi...

Identidad y autoestima: actuando para una audiencia

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Acerca de la identidad y autoestima, vale la pena compartir este fragmento del libro ¿Me quedo o me voy? Iteligencia Migratoria : Alguna vez se ha mirado al espejo y se ha preguntado ¿quién soy? Desde luego, usted tiene una maleta llena de identificación. Su hoja de vida menciona los hechos básicos: nombre, fecha de nacimiento, trayectoria profesional; además de todos los roles que juega: para sus padres, es su hijo; para sus hijos, un padre; para su esposa, un marido; para sus vecinos, un ciudadano responsable. Y más allá, muchas historias que forman una autobiografía única. Dependiendo del rol, siempre actúa para una audiencia, tratando de lucir bien para ellos. Tal vez se pregunte qué pensarán de usted, si tiene un buen carro, si se viste bien… Siente que lo observan y formulan juicios y usted quiere su aprobación. A veces se siente avergonzado, como si hubiera sido sorprendido cometiendo un acto incorrecto; a veces pretende que es un héroe trabajando en exceso. Muchos...