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Mostrando entradas de diciembre, 2018

Cómo preparar hallacas en Escocia y no morir en el intento

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Gianni Mastrongioli Salazar es un joven venezolano radicado en Escocia. Como suele suceder, cuando llega diciembre la nostalgia se hace más intensa, hasta tal punto que Gianni, lejos de su familia, decidió preparar sus propias hallacas. Compartimos aquí su simpática experiencia. 


"Escotihallacas"
Después de cuatro días de arreglar hojas, amasar cantidades exorbitantes de harina PAN, picar aliños hasta perder la cutícula y tragar café al ritmo de boleros viejos para mantener las energías, les presento las "escotihallacas". ¿Por qué "escotihallacas"? Pues, porque la carne es de Aberdeen; el hilo con el que las amarré, de Glasgow; los pimentones, de aquí de Edimburgo; el cochino, de Perth; el colorante, de Leith. Todas regiones de Escocia. Y así sucesivamente. No obstante, lo más importante de este conjunto de ingredientes es que, el que puso el corazón, fue un venezolano. El amor, la dedicación y el cariño provino de Venezuela.
Si algo hemos demostrado muc…

¿Qué significa para usted la palabra emigrante?

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"Lo primero que trae a mi memoria la palabra emigrante es la figura de mi abuelo, que emigró del sur de Italia, a finales del siglo XIX hacia América, primero Brasil para luego recalar en Venezuela, en busca de nuevos horizontes y nuevas esperanzas, donde fundó una familia que ha estado presente, de manera activa, en el devenir del país".  Fernando Gerbasi*
(Esta entrevista forma parte de una serie realizada por el Goethe Institut de Venezuela llamada Voces de la emigración venezolana. Fuente: https://www.goethe.de/ins/ve/es/kul/sup/voc/21161123.html)

Emigrar es un estado de ánimo que impulsa al ser humano a dejar su patria, su terruño y sus seres queridos como son la familia, los amigos así como todo aquello que entrañablemente conformó lo suyo para lanzarse a lo desconocido con la finalidad de poder realizarse y superarse en mejores y adecuadas condiciones.  Por lo general, esta emigración se da en los años de la juventud. Pero también se emigra como consecuencia de las gu…